金针菇烩乳鸽口味：咸鲜味浏览次数：1184次
主料：雏鸽
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
慈姑鸭脯煨瓜方口味：咸鲜味浏览次数：1130次
主料：冬瓜
鳝鱼茄子口味：咸鲜味浏览次数：626次
主料：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
园林香液鸡口味：咸鲜味浏览次数：550次
主料：鸡油菜心1. 郊菜（即菜心的鲜嫩部分），亦可用菜胆（即除掉老英的蔬菜）替代；
2. 蒸时，鸡放碟中，用几条葱垫底。
鸡火鱼唇口味：咸鲜味浏览次数：932次
主料：鱼唇鸡胸脯肉1. 鱼唇发制：将干鱼唇放入大铝锅内，浇入沸水至浸没，加盖焖发，待水凉后，小而嫩的鱼唇就基本发软可去沙（如块大质老的，可放入沸水锅内煮沸焖胀发软）。捞出后除去沙粒及杂质，洗净再放入铝锅，倒入沸水继续烟煮胀发，水凉后捞出，用小刀刮掉鱼唇表面的黑衣到发白漂净。然后再用同样方法胀发一次，捞出去掉骨及黄肉，再用沸水炯酥软，用清水冲洗干净，最后放入冷水浸漂或入冰箱备用；
2. 因有鸡片滑油过程，需准备熟猪油300克。
巴国寨子鸡口味：咸鲜味浏览次数：988次
主料：母鸡1. 腊猪蹄泡发后把烧起的黑痂刮洗尽；
2. 母鸡氽后擦去汗皮。
3. 配以时令鲜蔬，则清香解腻。
4. 本汤菜腊味浓郁，热情奔放，富有浓烈的地方风味，佐酒送饭皆为上品，食之令人大呼爽哉。
腊猪蹄制作方法：
1.将猪蹄刮洗净，并将猪蹄对破开成两块，但表皮必须连着，两块不要脱节。
2.先将盐、硝、色混合拌匀，一次擦于鲜猪蹄上，放在案上搓擦到，合卤质能很快进入蹄子内部。然后放置缸内腌制，经2天后翻缸。起缸后，用水将猪蹄清洗，再用麻绳将猪蹄的一端穿扣扎好，挂于竹竿上即可进炕。
3.将穿于竹竿上之猪蹄，连竹竿携入烘房放好，用木炭烘烤。全部烘烤时间约32小时，待皮色已黄，干硬，即可出炕。
烧鱼乳口味：咸鲜味浏览次数：1046次
主料：青鱼
罐焖鸡口味：怪味浏览次数：896次
主料：鸡
清蒸酸梅鱼口味：酸甜味浏览次数：1638次
主料：鲈鱼
鸡丝玉米粥口味：清香味浏览次数：1102次
主料：鸡肉稻米甜玉米本菜中的玉米粒待用的是罐头玉米粒。
朝鲜泡菜口味：麻辣味浏览次数：663次
主料：本品需牛肉清汤约750克。
瓜环鲜虾汤口味：咸鲜味浏览次数：938次
主料：丝瓜青虾
菊花虾口味：咸甜味浏览次数：1002次
主料：对虾草鱼
党参竹荪汤口味：原本味浏览次数：833次
主料：
本品需高级清汤约800克，如果没有高级清汤，可用高汤或清水代替。
腌芹菜口味：本味咸鲜浏览次数：741次
主料：芹菜
熘素桂鱼口味：酸甜味浏览次数：1037次
主料：山药
1. 炸桂鱼生坯，旺火热油炸定型，中火温油炸熟透，再用旺火热油冲炸上色，熘时鱼形完整，形象逼真；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。
石湾鱼腐口味：咸鲜味浏览次数：910次
主料：鲮鱼鸡蛋1. 鲮鱼肉用鱼青最好，即鲮鱼脊肉的肉泥，传统做法是：将鲮鱼去鳞，切作两边，去脊骨和腩（鱼腹），仰摊在砧板上，直刀顺刮，将鱼肉刮出，附在刀口上。刮至近皮见有一淡褐红色的鱼肌出现即止。这样刮取得鱼泥，色泽莹白，肉质细嫩，胶质较大，粘附力强，粤厨俗称之为“鱼青”；
2. 鱼腐制作比例，鱼肉500克、鲜蛋500克、生粉150克、精盐20克、清水400毫升，按此比例类推；
3. 用盐、生粉、鲜蛋和清水拌鱼时，必须顺一个方向搅动，至上胶有韧性为度，乱搅会懈水，导致失败；
4. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。
炒乌鱼片口味：咸鲜味浏览次数：505次
主料：墨鱼油菜心乌贼又称乌鱼。
泰国烤鱼口味：糊辣味浏览次数：924次
主料：草鱼
油焖整鸡腿口味：香辣浏览次数：557次
主料：鸡腿1. 焖是从烧演变而来，主料经油炸之后，再加适量的汤和调料，盖严锅盖，用微火慢慢焖烂，有红焖和黄焖之分，此菜为红焖，成品为深红色；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。