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  • 苡仁炖鸡 苡仁炖鸡口味:原本味浏览次数:336
    主料:

    薏苡仁又称苡仁。

  • 猪蹄葱白炖豆腐 猪蹄葱白炖豆腐口味:咸鲜味浏览次数:331
    主料:猪蹄

    可单用葱烧猪蹄。

  • 木耳猪血汤 木耳猪血汤口味:原本味浏览次数:358
    主料:猪血

  • 墨鱼炖鸡 墨鱼炖鸡口味:原本味浏览次数:289
    主料:墨鱼

    乌贼又称墨鱼。

  • 枸杞根炖老母鸡 枸杞根炖老母鸡口味:原本味浏览次数:296
    主料:

    地骨皮又称枸杞根。

  • 赤小豆炖鲤鱼 赤小豆炖鲤鱼口味:原本味浏览次数:819
    主料:赤小豆鲤鱼

  • 清炖鳖汤 清炖鳖汤口味:原本味浏览次数:291
    主料:甲鱼猪胫骨

    可加瘦猪肉和适量的当归头,做出的汤味道将更加在鲜美;甲鱼又称鳖。

  • 莲子炖猪心 莲子炖猪心口味:原本味浏览次数:346
    主料:猪心

    去腥:生肉一般都有一股特殊气味,尤其在做汤时,很容易使汤变得混浊,所以在做汤菜前,一定要用冷水洗净生肉,这样做出来的菜,才不会有肉腥味,汤也不会混浊,而且用冷水清洗,也不会失去肉的鲜味;煮鱼时放姜,但如果一开始就放姜,还不能完全去除鱼腥味,正确的方法是先把鱼和酒放进锅里煮4分钟,再加入姜,如此腥味才能完全去除;在煮虾之前,在热水之中加入几滴柠檬汁,即可使腥味消失;做腰子时,把腰子剖开,切除里面有白色筋的部分,然后将腰子放在水中,用力把其中的血液挤出,然后切成大块,加料酒在开水中烫一下,稍待片刻,再以清水冲洗,如此即可除去腰子的腥味。

  • 当归沙参乌鸡汤 当归沙参乌鸡汤口味:原本味浏览次数:401
    主料:乌骨鸡

    薏苡仁又称苡仁;当归要用全当归,可用人参10克或潞党参30克代替当归。山药100克或黄芪60克代替苡仁和沙参,也可用猪肘代替乌鸡,另外可用竹荪和香菇代替当归和苡仁。

  • 黑豆牛尾汤 黑豆牛尾汤口味:本味咸鲜浏览次数:909
    主料:黑豆牛尾

  • 黄芪羊肉汤 黄芪羊肉汤口味:原本味浏览次数:901
    主料:

    可用当归60克和乌骨鸡1只代替龙眼肉和羊肉,或人参6克、淮山药20克和大枣20枚代替黄芪和龙眼肉。

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