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冰糖排骨口味:糖醋味浏览次数:386次
主料:1. 不要放酱油,重糖;
2. 煮时不要多翻动,使肉酥而不离骨;
3. 因有过油炸制过程,需准备熟菜油1000克。
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枇杷肉口味:糖醋味浏览次数:333次
主料:猪腿肉草鱼
1. 肉丸大小均匀,枇杷造型优美;
2. 卤汁浓而宽,紧包肉丸,口味始佳;
3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油750克。
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鉴湖鱼味口味:糖醋味浏览次数:345次
主料:草鱼1. 草鱼须带皮,直刀深至皮,但不要切断;
2. 炸鱼块重油,色呈金黄,外酥里嫩;
3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。
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蛟龙献宝口味:糖醋味浏览次数:382次
主料:鲤鱼
1. 此为花色菜式,重在刀工,要求色调和谐,造型生动;
2. 因有过油炸制过程,需准备植物油1500克。
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糖醋火鸡口味:糖醋味浏览次数:510次
主料:火鸡胸脯肉
本品有油炸过程,需备花生油约750克。