原本味(3)甜味(2)咸鲜味(2)香味(1)酸甜味(1)清香味(1)炸烧味(1)果汁味(1)家常味(1)
煮(2)其他(2)清炖(2)火锅(2)明炉烤(1)蒸(1)清蒸(1)炒(1)烧(1)
1. 夏季可用鲜荷叶3 张,用开水烫一下,放冷水中浸透,每张荷叶撕成大小相等的4 片,合葱、姜、花椒适量,一并填入鸭腹,再行烤制,为应时佳肴; 2. 烤前,把蜂蜜、酒酿水、白醋、清水拌匀,用排笔蘸着均匀地刷到鸭身上,放到太阳下晒1 小时; 3. 点燃木炭火,不要火苗,用小火翻烤,微黄时用排笔刷一层香油。烤一会,再刷一层香油。烤至枣红色时,还要刷一层香油。 4. 可与荷叶饼、花鼓葱、甜面酱、花椒盐同时上桌。
薏苡仁又称苡仁。
地骨皮又称枸杞根。
此木瓜鲜奶饮中选用的牛奶为鲜牛奶。