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菊花虾口味:咸甜味浏览次数:891次
主料:对虾草鱼 -
江苏牛肉干口味:咸甜味浏览次数:303次
主料:天然防腐保鲜剂:霉克(纳他霉素,natamax)是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐保鲜剂。能有效杀灭及抑制食品中的霉菌、酵母菌和其它真菌的生长。
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虎跑素火腿口味:咸甜味浏览次数:320次
主料:油皮1. 用红曲液浸拌豆腐皮时,红曲液不能过多,以渗透豆腐皮而挤不出汁液为度;
2. 模型用金属制成,长约13厘米,宽5厘米的带盖模子,形状近似火腿形状。
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鸡圈肉口味:咸甜味浏览次数:316次
主料:鸡肉猪大肠
大肠、猪肉较鸡肉难烂,先焖至酥,再与鸡块同烧,三位一体,名曰鸡圈肉。
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红枣花生烧兔肉口味:咸甜味浏览次数:390次
主料:兔肉 -
一品富贵肘口味:咸甜味浏览次数:336次
主料:猪肘 -
枣心汤口味:咸甜味浏览次数:471次
主料:猪心 -
雪冬肉丝口味:咸甜味浏览次数:290次
主料:冬笋雪菜有较多咸味,烹调时用盐要注意;此菜用糖主要目的是调和鲜咸味,使之和醇,并非需要甜味,并且按海派菜特色此菜用糖就更应该少。
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酿荷包鲫鱼口味:咸甜味浏览次数:364次
主料:鲫鱼1. 鱼鳞要刮干净,鱼的内脏取出后,要将鱼腹用清水反复冲洗;
2. 填装肉馅时不要将鱼嘴撕裂;
3. 烧鱼时要采用烈油冲炸,小火煨制,大火收汁的技法;
4. 因有过油炸制过程,需准备花生油750克。
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红枣炖兔肉口味:咸甜味浏览次数:287次
主料:兔肉 -
酱南瓜口味:咸甜味浏览次数:448次
主料:南瓜 -
排南口味:咸甜味浏览次数:345次
主料:金华火腿火腿要先用碱水和清水反复洗净表面油污油腻后,再入锅煮熟,即熟火腿。
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鸡皮烧鱼肚口味:咸甜味浏览次数:414次
主料:鱼肚本品需鸡汤约500克,如果没有鸡汤可用清水代替。
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荔枝炖麻雀口味:咸甜味浏览次数:585次
主料:麻雀 -
奶油蘑菇鸡丝汤口味:咸甜味浏览次数:309次
主料:鸡肉牛奶 -
肉末卧鸡蛋口味:咸甜味浏览次数:323次
主料:鸡蛋 -
姜汁黄瓜口味:咸甜味浏览次数:454次
主料:黄瓜
黄瓜生吃最好,入菜则尽量带皮食用,烹调时间不宜过长,温度不宜太高,以免维生素c破坏太多。
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龟肉百合红枣汤口味:咸甜味浏览次数:652次
主料:乌龟 -
无花果炖瘦肉口味:咸甜味浏览次数:597次
主料: