因有过油煎制过程，需准备橄榄油约200克。

1. 肉脯要厚度相同，肉脯腌制时，500克肉脯放精盐2.5克、姜片10克、葱段10克、露酒25 克、食粉2.5克、清水50克拌匀，腌1小时即可； 2. 煎炸肉脯时，火候不宜过旺，否则会外焦内不熟； 3. 果汁可选用现成的，也可以自制。果汁制法：将茄汁500 克、

食粉就是苏打粉。

本品可做成直径6