麻辣味(2)咸鲜味(2)清香味(1)香味(1)
煮(3)其他(2)涮(1)
本品需牛肉清汤约750克。
可用冬菇和冬笋代替淡菜和海带。
1.黄豆磨浆时与水比例约为2:1。 2.压豆腐时布要包紧、压实。