巴国长排口味：咸鲜味浏览次数：548次
主料：1. 长排煮时要离骨而不烂；
2. 炸时油温不能过高；
3. 炒时芽菜要炒香。
盐擦鸦口味：清香味浏览次数：352次
主料：童子鸡
1. 鸡腌24 小时后，再将鸡身上的盐洗净，否则汤中的咸味太浓，影响口感；
2. 锅中清水一次加足，以淹没鸡身为准；鸡上加盘子，防止鸡身浮出水面，熟生不均。
盐水大虾口味：五香味浏览次数：380次
主料：对虾
曲沃腊牛肉口味：五香味浏览次数：403次
主料：
1. 牛肉必须带骨，煮时骨髓溢入汤内，煮得的肉味更鲜美；
2. 需准备硝酸钾250克，食盐25千克，作腌渍牛肉用；
3. 十全大料是指肉桂、八角、干姜、草果、丁香、陈皮、草蔻、砂仁、荜拨、花椒。
糟肉口味：糟香味浏览次数：280次
主料：
1. 肉要煮熟，不宜太烂。盐要撒在瘦肉一面，擦匀，如不入味，可用竹签戳上小孔，使其入味；
2. 汤要烧开再放凉，使香料味溶于汤中。香糟与料酒要放在凉汤中，也可用洁净布包好香糟再放入汤中。
六月鲜口味：五香味浏览次数：287次
主料：
1. 羊肉宜选鲜嫩膘厚者，成菜始肥美可口；
2. 小火慢煮时，火候要保持肉汤冒泡；
3. 主料将煮好时，如汤汁仍多，不可大火冲沸收汁，可稍去掉一些。如汤汁少而过浓，则用适量原汤加少量开水及盐烧沸，浇在肉块上亦可。
虾油鸡口味：咸鲜味浏览次数：320次
主料：母鸡1. 锅内放清水，以淹没鸡为准。鸡要煮熟、煮透；
2. 鸡浸入虾卤里，把口封好，防止虾油跑味。
黑芝麻兔肉口味：咸鲜味浏览次数：390次
主料：兔肉
卤水掌翼口味：五香味浏览次数：529次
主料：鹅脚翼