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筛选条件 特色菜 x包卷炸 x

  • 海南牛肉卷 海南牛肉卷口味:咸鲜味浏览次数:98
    主料:

    1. 本品有油炸过程,需备植物油约300克;糯米纸15张。 2. 需青花菜适量切成小朵;雕花适量。 3. 可将雕花和青花菜摆在盘的中间作点缀。

  • 火鸡春卷 火鸡春卷口味:咸鲜味浏览次数:165
    主料:火鸡胸脯肉

    本品有油炸过程,需备花生油约1000克。

  • 莲花鸡签 莲花鸡签口味:炸烧味浏览次数:207
    主料:鸡胸脯肉草鱼

    1. 鸡丝应用清洁的布吸干水分,然后拌腌上浆; 2. 网油筋厚处可削去,或用刀拍平; 3. 此品为软炸菜式,应炸两次,第一次用温油,炸至主料外层凝固,色泽一致时捞出。第二次用高温油,将主料炸熟。主料在热油中停留的时间较短,能减少水分散发,软嫩可口; 4. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。

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