1.本菜选用的已经宰杀干净的肥光鸭1只；选用的葱为花鼓葱。 2.鸭炸熟时，可另加20张荷叶饼与其他佐料一起上桌食用。 3.因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。

1.可将炸土豆条围炸好鸭肉的四周。 2.因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。