茄汁煎牛肉口味：茄汁味浏览次数：350次
主料：牛里脊肉本品有油炸过程，需备花生油约500克。
鱼香蛋酥鸡口味：咸甜味浏览次数：338次
主料：鸡
本品有油炸过程，需备清油约1500克。
清蒸花鲢鱼头口味：咸鲜味浏览次数：327次
主料：鲢鱼头1. 拌干淀粉的目的是使味附着力加强和使鱼头滋润，但不宜多，薄薄的一层即可；
2. 醋的用途是去腥，但用量不宜多，以醋香溢出，且吃不出酸味为宜；
3. 蒸制成菜可将营养损失减到最低限度。
旱蒸脑花鱼口味：微辣浏览次数：352次
主料：草鱼蒸鱼宜用大火，鱼熟即出笼，否则质地将烹老变绵。
圆笼粉蒸牛肉口味：甜咸味浏览次数：384次
主料：牛里脊肉1. 米粉的量应适度，过多不疏松而板结，过少不饱满；
2. 拌粉时应稍稀一点，不然蒸好后不滋润。
干炸牛里脊口味：咸鲜味浏览次数：428次
主料：牛里脊肉
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
羊肝排叉口味：咸鲜味浏览次数：292次
主料：羊肝油皮
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
单炮腰口味：清香味浏览次数：314次
主料：羊腰子
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
扒牛肉片口味：咸甜味浏览次数：347次
主料：牛里脊肉
鲜蘑烧肥肠口味：咸鲜味浏览次数：379次
主料：本品有油炸过程，需备花生油约500克。
全爆口味：咸鲜味浏览次数：338次
主料：鸡胸脯肉鸡肫羊肚草鱼虾仁黄瓜
本品有滑油过程，需备花生油约500克。
象眼羊肝口味：咸鲜味浏览次数：405次
主料：羊肝本品有油炸过程，需备花生油约500克。
生扒羊肉口味：甜味浏览次数：311次
主料：为使此菜口感更好需加入白汤适量，如果没有白汤可用清水代替。
长兴爆鳝丝口味：咸鲜味浏览次数：415次
主料：鳝鱼
此品干煸成菜，底油勿多，边偏边加油，锅中发出吱吱响声，鳝丝酥透。
炸胗肝口味：椒麻味浏览次数：508次
主料：鸡肫鸡肝
浙式地栗糕口味：甜味浏览次数：423次
主料：琼脂荸荠1. 地栗即荸荠，削去外皮，切成细丝；
2. 用铝锅或铜锅制成，不锈钢锅亦可，若用铁锅，颜色变黑，不堪入馔；
3. 琼脂加水凝结成胶冻的比例一般是l：100，根据食用需要可略作增减。
糯果鸭条口味：清香味浏览次数：316次
主料：鸭糯米1. 炖鸭加水量，以刚没过鸭身为度；
2. 焖糯果饭，掌握好鸭汤用量，成熟后干饭软硬适中；
3. 鸭块扣在碗里，使边向下，蒸熟翻扣过来，形整而亮。
锅贴腰子口味：咸鲜味浏览次数：357次
主料：猪腰子肥膘肉猪网油鸡胸脯肉虾仁鳜鱼1. 贴，是把几种粘合在一起的原料挂糊之后，下锅只贴一面，使其一面发黄，而另一面鲜嫩的一种烹调方法，它与煎不同的地方是，贴只煎一面，而煎要煎两面。此菜名“贴”，实则为“煎”；
2. 因有过油煎制过程，需准备熟猪油200克。
五香兔脯口味：五香味浏览次数：374次
主料：兔肉1. 硝水腌后的兔肉要清洗干净；
2. 肉要煮至酥烂为止；
3. 兔肉要选用兔子腰部的，此处肉厚、较老、耐煮，入味后味香耐嚼；
4. 如果没有小葱结，可用大葱白切成象眼段待用；
5. 因有用酱油腌煮过程，需准备酱油160克。
皮丝球口味：咸鲜味浏览次数：345次
主料：猪肉皮肥膘肉虾仁搅拌馅心，150毫升清水要分次加入，顺一个方向搅打上劲，不便?水。若以高汤代水，风味更佳。