软炸桃仁鸡卷口味：炸烧味浏览次数：363次
主料：鸡胸脯肉核桃因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
酥炸雪花鸡扇口味：炸烧味浏览次数：564次
主料：鸡胸脯肉1.本菜选用的是优质良种带膀鸡脯肉；
2.因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克；
面包贴腰片口味：炸烧味浏览次数：394次
主料：猪腰子咸面包因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
五元蒸鸭块口味：咸甜味浏览次数：572次
主料：鸭
玉带肚尖卷口味：咸鲜味浏览次数：358次
主料：猪肚酱姜1.此菜中酱姜选用的是子油姜，子油姜是湘潭市传统名牌酱菜，距今已有两百多年历史。其特点是色泽素雅，酱香浓郁，脆嫩可口，微辣开胃，既可单独食用，又可用为调料。
2.因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。
红白肚尖口味：咸鲜味浏览次数：428次
主料：猪腰子猪肚因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。
虎皮肉卷口味：炸烧味浏览次数：414次
主料：油皮因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
焦酥肉卷口味：炸烧味浏览次数：328次
主料：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
冬笋鱿鱼肉丝口味：咸鲜味浏览次数：342次
主料：猪里脊肉冬笋鱿鱼干也可先用清水泡发，撕去明筋及紫色膜皮，洗净切成丝。
玻璃里脊片口味：咸鲜味浏览次数：279次
主料：猪里脊肉
冬笋豆苗口味：咸鲜味浏览次数：367次
主料：冬笋豌豆苗
麻绒鸽蛋口味：甜味浏览次数：416次
主料：鸽蛋1. 炒芝麻时不可放油，否则会粘锅，炒好的芝麻可放在白纸上，用酒瓶擀磨成粉状。
2. 鸽蛋放去壳后，最好立即放油中炸，保持热度，使蛋膨胀，表皮皱缩。
湘汁四味明虾口味：咸鲜味浏览次数：314次
主料：明虾姜醋以姜末加醋做成。
东安本鸡口味：微辣浏览次数：363次
主料：鸡腿这道菜不可加麻油，不然会推动原有的风味。
嫩姜鸡片口味：咸鲜味浏览次数：384次
主料：鸡胸脯肉炸鸡肉片时，一定要用清油腻（未使用过的油)，油的温度不可太高，否则会呈黄褐色，且肉质变老。
牛肉粉丝口味：辣味浏览次数：417次
主料：粉丝
炸粉丝翻面再本品有油炸过，程需备植物油约500克。
炸时动作要快，将炒好的牛肉末倒在粉丝上时，会发出悦耳的声音粉丝容易变软，宜趁热吃。
鸭皮薄饼口味：甜味浏览次数：652次
主料：鸭皮甜面酱小麦面粉
1. 此菜中取用的是烤鸭皮与薄饼同食用；
2. 鸭头、尾臊劈开，放在盘子的边缘，表示鸭皮全部片完。
酸辣红烧羊肉口味：酸辣味浏览次数：377次
主料：锅中放油少许，加白糖炒红，注入清水稍煮即成糖色，以之烧羊肉，成菜色泽红润。
牛肉土豆汤口味：咸鲜味浏览次数：365次
主料：水煮牛肉，撇去泡沫，要随起随撇，直至牛肉熟透，不见泡沫为止。
荷包肚口味：咸鲜味浏览次数：305次
主料：猪肚冬笋1. 刀刮猪肚要轻，内层不可划破；
2. 猪肚也可用面粉揉搓洗净，用温碱水亦可；
3. 干贝加鸡汤、葱姜、料酒蒸至熟；
4. 入猪肚内的酿料不要装得太满，以防蒸时猪肚收缩，原料溢出。