椒盐酿黄瓜口味：咸鲜味浏览次数：293次
主料：黄瓜本品有油炸过程，需备花生油约500克。
清蒸素鸭子口味：咸鲜味浏览次数：312次
主料：黄豆芽冬笋
番茄玉笋口味：酸甜味浏览次数：315次
主料：
素粉蒸肉口味：甜咸味浏览次数：417次
主料：白萝卜
1. 此菜也可用南瓜、茄子、冬瓜代替白萝卜；
2. 本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
素东坡肉口味：咸鲜味浏览次数：311次
主料：白萝卜本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
三元及弟口味：咸鲜味浏览次数：255次
主料：胡萝卜白萝卜草菇
南乳杂锦口味：咸鲜味浏览次数：296次
主料：白菜草菇冬笋
红萝卜烧素鸡口味：咸鲜味浏览次数：245次
主料：素鸡红萝卜
鱼香鸽蛋口味：鱼香味浏览次数：399次
主料：鸽蛋本品有油炸过程，需备花生油约300克。
三鲜豆腐汤口味：咸鲜味浏览次数：282次
主料：
龙虎斗口味：酸甜味浏览次数：321次
主料：鳝鱼
1. 鱼肉镶肉茸时，要皮朝下，用力捋平，然后在剞好的花纹上逐条抹淀粉，铺平肉茸，用刀背在肉茸上轻轻排剁，使鱼肉相粘；
2. 油炸时，酿肉茸的一面要紧贴入锅，逐条炸制；
3. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。
芫荽皮蛋豆腐汤口味：咸鲜味浏览次数：353次
主料：
氽汤鲫鱼口味：咸鲜味浏览次数：313次
主料：鲫鱼
1. 根据鱼体大小，肉面上或剞十字花纹，或用斜刀或直刀剞菱形花纹；
2. 鱼肉上若剞菱形花纹，冬瓜等也切成菱形片使之对衬。
荷包喜头鱼口味：咸甜味浏览次数：398次
主料：鲫鱼
1. 鲫鱼刮鳞去鳃、挖出内脏后，要削去下额部老皮，保持原形；
2. 肉馅要调匀入味，装入鱼腹时，要饱满不露；
3. 煎鱼时，要两面煎黄，再下骨汤及其它配料，卤汁要少。
碗装青鱼口味：清香味浏览次数：353次
主料：青鱼
1. 虾蛋：即虾籽。是用海产的红虾或白虾的卵加工制成。其方法：将抱卵的鲜虾放入清水中，轻轻搅动，使虾卵散入水中，再捞出沥干后用锅焙干，出锅晾凉即成。虾籽具有味道鲜美，营养丰富的特点，常被作配料或调料；
2. 梳子块：将鱼肉先用直刀剖，再把原料翻转过来切成按规格要求的块形，使成为梳子形状。梳子块要求长8 厘米、宽3.3 厘米、厚1 厘米；斜角块要求长6 厘米、宽1.5 厘米；
3. 烹制时采取大小火烧焖结合的方法方能使菜进味，翻动时要顺块形翻动，以免鱼块碎散；
4. 装碗时要将鱼尾部分铲入上面，并使鱼尾向上保持风味特色。
菠菜豆腐卷口味：咸鲜味浏览次数：359次
主料：菠菜
炸豆腐丸子口味：咸鲜味浏览次数：323次
主料：本品有油炸过程，需备植物油约500克。
桃花菜口味：原本味浏览次数：401次
主料：蜜桃
西湖豆腐羹口味：清香味浏览次数：277次
主料：
咸蛋豆腐饼口味：咸鲜味浏览次数：333次
主料：