素粉蒸肉
菜系：清真菜
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材料：
制作提示：
1. 此菜也可用南瓜、茄子、冬瓜代替白萝卜；
2. 本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
口味描述：
1. 此菜也可用南瓜、茄子、冬瓜代替白萝卜；
2. 本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
操作步骤：
1. 将萝卜去皮，切约二寸半长方块，用盐腌一下；
2. 油下锅烧滚，放下萝卜块炸成牙黄色捞起；
3. 再将米粉和甜酱、姜米、醪糟、味精、胡椒粉、白糖、盐拌匀；
4. 涂在炸好的萝卜块上，排列于蒸碗内；
5. 上笼蒸熟，取出翻扣于碟内即成。