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白萝卜羊肉汤
菜系:
功效分类:
制作难度:中级掌勺
烹饪时间:<15分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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白萝卜羊肉汤

菜系:汤粥 浏览次数:501

材料:

操作步骤:

第1步羊肉反复漂尽血水,切成小块,放入沸水中焯一下后洗净
第2步白萝卜切成滚刀块,备用
白萝卜羊肉汤
第3步将水放入砂锅中,锅置旺火上烧沸,放羊肉
白萝卜羊肉汤
第4步然后打去浮沫,放入葱、姜、料酒,转小火炖至七成熟
第5步放萝卜炖15分钟
第6步取出葱、姜,放盐、味精、胡椒粉,撒香菜起锅,即成
白萝卜羊肉汤
白萝卜羊肉汤
白萝卜羊肉汤
烹饪技巧
1、羊肉的血水要漂尽,炖制不能用大火,否则汤不鲜,颜色也差。
2、水应一次性掺够,中途不能加水。
3、萝卜不能过早放入,否则汤味差。

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