鱼香鸽蛋

菜系：清真菜 浏览次数：397次

材料：

• 主料：鸽蛋200克
• 辅料：
• 调料：生抽10克,味精1克,豆瓣酱15克,大葱10克,姜5克,白砂糖2克

制作提示：

本品有油炸过程，需备花生油约300克。

口味描述：

本品有油炸过程，需备花生油约300克。

操作步骤：

1. 将煮好的鸽蛋去壳用干豆粉拌匀；
2. 鸽蛋下油锅炸黄捞出；
3. 锅内酌留余油，将葱花、姜米、生抽、味精、豆瓣酱、倾入锅内；
4. 加少许汤汁和鸽蛋，翻炒几下，以豆粉水勾芡即可。