芫荽皮蛋豆腐汤

材料：

• 主料：
• 辅料：香菜10克,韭黄5克
• 调料：味精1克,盐2克,料酒5克,姜3克,植物油25克

操作步骤：

1. 将豆腐洗净，切成薄片；
2. 皮蛋去皮，切小方块；
3. 蒜整瓣炸至呈金黄色；
4. 韭黄、芫荽洗净切成段；
5. 锅上火烧热，放油少许，下葱姜片，炸好的蒜瓣，煸炒几下；
6. 再下皮蛋煸炒，淋少许料酒，加入汤和豆腐，煮五分钟左右；
7. 放盐、味精，最后放韭黄、芫荽，并清几滴香油即可。