1. 将龙虾肉洗净,切成一厘米长,0.5厘米宽的片;2. 猪肉洗净,也切同虾肉大小的片;3. 虾肉、猪肉分别在沸水锅中焯透,捞出控净水;4. 番茄切成片;5. 香菜择洗干净后切段;6. 葱切末,姜切片;7. 将炒锅置火上,加入底油,大火烧至六成热时,下入葱、姜煸香,再下入番茄煸炒几下,下入奶油汤(1000毫升);8. 锅开后下入虾肉,猪肉,再下入精盐、味精、料酒,烩煮片刻,撒上香菜,淋上香油,盛入汤碗即成。