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砂锅豆腐汤
菜系:运动员食谱
功效分类:运动员食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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砂锅豆腐汤

菜系:学生膳食 浏览次数:633

材料:

操作步骤:

1. 将豆腐洗净切成3厘米长,1.5厘米见方的长条,用开水焯一下捞出,沥干水分;
2. 姜洗净去皮切成末备用;
3. 海米泡发洗净;
4. 白肉(猪后腿肉)切薄片;
5. 口蘑择洗干净,片成小片;
6. 玉兰片切薄片;
7. 白菜心洗净,用开水焯一下;
8. 锅上火倒植物油,油烧热后用葱、姜末炝锅,然后放高汤;
9. 烧开后倒入砂锅内,放到微火上,随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米(虾米)、豆腐炖煮约15分钟,捞入菜心即成。

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