要是先蒸米饭的话,米饭应蒸香干爽些,这样炒出来的饭才会松散利落,味道鲜香。
1.油菜洗净切成段后,与玉米粒、青豆一起焯水烫透,捞出沥水备用; 2.鸡蛋打入碗中,搅成蛋液备用; 3.炒锅烧热放入油,倒入蛋液煸炒至定型,再放入火腿丁、米饭炒散; 4.再放入玉米粒、青豆、油菜、加入盐、味精、胡椒粉拌炒均匀入味即可。