西湖豆腐羹

材料：

• 主料：
• 辅料：鸡蛋50克,草菇30克
• 调料：大葱5克,植物油15克,香油2克,盐2克,味精1克,蚝油2克,胡

操作步骤：

1. 将豆腐切成小粒；
2. 草菇也切成小粒；
3. 锅烧热，放少许油，下入葱花、牛肉末煸炒几下；
4. 然后放入汤、豆腐粒、草菇粒及胡椒粉、蚝油、盐和味精，再用湿淀粉勾芡；
5. 甩入鸡蛋清淋入少许香油即可。