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越南生牛肉炒河粉
菜系:贫血食谱
功效分类:贫血食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:生炒

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越南生牛肉炒河粉

菜系:越南料理 浏览次数:1519

材料:

制作提示:

花生也可用核桃,开心果等坚果类食材替代,但均须先压碎。

口味描述:

花生也可用核桃,开心果等坚果类食材替代,但均须先压碎。

操作步骤:

1.牛后腿肉片用腌料(淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清7克、色拉油10克、酱油5克)腌至入味后,过油备用;将蛋炒过后备用。2.将材料(大蒜、虾米、辣椒、葱段)炒香,加入材料(豆干丁、压碎的花生、豆芽菜)拌炒,再依序加入做法1的材料,调味料(高汤250毫升、鱼露30克、白糖30克、盐5克、鸡粉5克、辣椒粉5克、柠檬汁5克)及米粉拌炒约1分钟,待汤汁快收干时,加入材料(香菜30克、九层塔30克)快速拌炒即可起锅食用。

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