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大麦豇豆粥口味:甜味浏览次数:493次
主料:大麦豇豆 -
意大利炒面口味:茄汁味浏览次数:318次
主料:1. 本品需牛肉汤适量。
2. 本品需意大利面150克,如果没有意大利面可用面条代替,效果同样。
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芥末青笋口味:香辣浏览次数:340次
主料:莴笋1. 芥末糊要调匀,因此要预先制备,如急需,可调拌后稍微蒸几分钟,以加速其滋味美化的时间;
2. 芥末须加温水调拌,但防止调得很薄,就难以拌裹在原料表面。
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三鲜冬瓜卷口味:咸鲜味浏览次数:240次
主料:冬瓜火腿鸡蛋1. 刀工要精细,只有切得薄才能卷得拢;
2. 要用好汤助鲜。
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莱菔子粥口味:原本味浏览次数:251次
主料:粳米 -
土豆肉末粥口味:咸鲜味浏览次数:216次
主料:粳米 -
翡翠鸡汁抄手口味:咸鲜味浏览次数:250次
主料:小麦面粉1. 在煮抄手时,鸡汁应先准备好并烧沸,但不能过早地放入碗中,否则汤不热会使制品失去风味;
2. 菠菜汁:菠菜去根洗净切烂,用布压挤出水。
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酸菜银丝面口味:酸咸味浏览次数:326次
主料:
1. 银丝面细而白,但有时满碗见酸菜不见面丝,关键在于酸菜要切细,越细越好;
2. 不然宽大的酸菜会完全盖住面条,也体现不出它的特色。
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香麻翡翠饼口味:甜味浏览次数:324次
主料:糯米粉青豆豆沙馅制作方法:将适量豆沙洗净,用清水煮熟,捣碎,过筛加糖调匀即可。
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元贝驼酪粥口味:咸甜味浏览次数:493次
主料:粳米烹饪时先将干贝洗去杂质,在水中泡软,牛奶不要煮太久,否则营养会丧失许多。
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松茸烤牛排口味:咸鲜味浏览次数:510次
主料:牛排如果买不到新鲜的松茸,可以用松茸干在水里面泡软后烹饪,松茸即使烤过,还能维持完好饱满的外形,而其他的菌类烧烤后会脱水萎缩,影响美观。
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黄油土豆饼口味:咸鲜味浏览次数:276次
主料: -
参茸熊掌口味:原本味浏览次数:410次
主料:熊掌鸡肉本品需鸡汤约1000毫升,口感更好。
本品有油炸过程,需备猪油约500克。
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腌李子口味:甜味浏览次数:415次
主料:李子 -
水晶火夹鸡口味:咸鲜味浏览次数:330次
主料:鸡
冻菜要重视汤味,因此,在煮鸡时要冷水下锅,琼脂可单独加水煮溶或蒸溶,也可直接放入汤中熬溶,但不可沸滚,以免汤水混浊,为增加透明度,汤水量好吊清或洁净纱布过滤。
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鲜笋香菇黄鳝羹口味:清香味浏览次数:425次
主料:鳝鱼莴笋本品需高汤约500克。
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姜丝牛肉口味:咸鲜味浏览次数:280次
主料: -
香菜拌皮蛋口味:酸辣味浏览次数:242次
主料:香菜 -
健脾美味猪肚口味:原本味浏览次数:347次
主料:猪肚 -
酱芥菜头口味:酱香味浏览次数:325次
主料:芥菜头