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筛选条件 炸烧味 x健脾开胃食谱 x

  • 油汆臭豆腐 油汆臭豆腐口味:炸烧味浏览次数:343
    主料:

    因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。

  • 五香火雀 五香火雀口味:炸烧味浏览次数:259
    主料:麻雀

    1. 此为清炸菜式,主料挂糊,不拍粉,外面没有保护层,要将主料炸得外焦里嫩,必须正确地掌握油温; 2. 主料块小,如长时间在热油中炸,失去水分就多,易老而不嫩。用热油炸两次,则容易达到外焦里嫩的目的; 3. 因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。

  • 三鱼锅贴 三鱼锅贴口味:炸烧味浏览次数:339
    主料:小麦面粉

    因有过油煎制过程,需准备植物油50克左右。

  • 烤里脊肉 烤里脊肉口味:炸烧味浏览次数:329
    主料:猪里脊肉

  • 生炸鹌鹑 生炸鹌鹑口味:炸烧味浏览次数:277
    主料:鹌鹑肉

    1. 清炸,主料本身不挂糊,不拍粉,只用调料腌渍一下,再用旺火热油炸制,最好重油,则容易达到外焦里嫩的标准; 2. 因有过油炸制过程,需准备菜籽油1000克。

  • 松茸松球鱼 松茸松球鱼口味:炸烧味浏览次数:669
    主料:草鱼柳松茸

    1. 炸时,大火炸定型,中火炸熟透,再冲炸上色,则颜色金黄,外脆里嫩; 2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。

  • 炸洋葱丝 炸洋葱丝口味:炸烧味浏览次数:366
    主料:

    因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。

  • 炸洋葱 炸洋葱口味:炸烧味浏览次数:385
    主料:

    调料中的植物油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。

  • 脱骨酥鸭 脱骨酥鸭口味:炸烧味浏览次数:281
    主料:

    1.本菜中选用的是填鸭1只;沙姜又名山柰。 2.因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。 3.鸭肉炸好改刀上盘撒盐后可围上荷叶夹饼一起上桌食用。

  • 小豆糯米鸭 小豆糯米鸭口味:炸烧味浏览次数:374
    主料:

    1.本菜中选用的是填鸭1只,填鸭即是采用人工填喂催肥的鸭,肉质细嫩,瘦肉率高。 2.本菜因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。

  • 干炸肉丸子 干炸肉丸子口味:炸烧味浏览次数:265
    主料:

    因有过油炸制过程,需准备花生油500克左右。

  • 脆炸肉丸子 脆炸肉丸子口味:炸烧味浏览次数:283
    主料:

    因有过油炸制过程,需准备植物油400克左右。

  • 面拖肥膘条 面拖肥膘条口味:炸烧味浏览次数:334
    主料:肥膘肉

    因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右。

  • 香酥炸金糕 香酥炸金糕口味:炸烧味浏览次数:357
    主料:金糕

    因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。

  • 锅贴萝卜 锅贴萝卜口味:炸烧味浏览次数:257
    主料:白萝卜

    因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。

  • 油鸡枞 油鸡枞口味:炸烧味浏览次数:295
    主料:鸡枞

    1. 炸制辅料油温不宜过高,以炸出各种香味为度。炸焦则失去其特有风味; 2. 炸制主料必须把水分炸尽,炸制时可采用“重油”的方法,以达至肉焦而不脆的程度; 3. 因有过油炸制过程,需准备菜籽油1500克。

  • 炸烹带鱼 炸烹带鱼口味:炸烧味浏览次数:388
    主料:带鱼

    因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。

  • 熏松子豆腐衣 熏松子豆腐衣口味:炸烧味浏览次数:420
    主料:油皮

    1. 选用杭州豆腐衣,口味更佳; 2. 茶叶在使用前,用水泡开再下熏锅,其熏制效果会更好。

  • 炸海藕丸 炸海藕丸口味:炸烧味浏览次数:296
    主料:莲藕胡萝卜荸荠

    因有过油炸制过程,需准备色拉油700克左右。

  • 脆皮鸭(二) 脆皮鸭(二)口味:炸烧味浏览次数:271
    主料:

    1.因有过油炸制过程,宜准备植物油约2000克。 2.本菜选用的是肥壮光嫩鸭1只。 3.荸荠又称地栗。

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