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筛选条件 滇黔菜 x健脾开胃食谱 x

  • 竹荪鱼丸 竹荪鱼丸口味:咸鲜味浏览次数:486
    主料:鲻鱼

    鱼丸宜冷汤下锅,全部挤毕,再上火加热,沸后撇去浮沫,不可久煮,加配料,调好味,即盛盆上桌。

  • 荸荠丸子 荸荠丸子口味:酸甜味浏览次数:409
    主料:荸荠

    1. 猪肉要选肥三瘦七者,荸荠应先去皮; 2. 搅拌肉馅,顺一个方向,搅至上劲,然后再挤成丸子; 3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。

  • 酸菜金豆濒 酸菜金豆濒口味:咸酸味浏览次数:316
    主料:大豆酸白菜

    1. 干金豆一定要泡软; 2. 汤内酸味不足,可加适量醋提味。

  • 黑芥炒鸡丝 黑芥炒鸡丝口味:咸鲜味浏览次数:499
    主料:鸡肉黑芥

    1. 鸡丝顺丝切,不宜过细; 2. 上浆时,手法要轻。勾芡时,沿锅四周倒入,晃锅,鼓起大泡翻勺即可; 3. 因有滑油过程,需准备熟猪油500克。

  • 芥末北风菌 芥末北风菌口味:芥末味浏览次数:514
    主料:平菇猪里脊肉

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