原本味(17)清香味(15)咸鲜味(10)甜味(5)本味咸鲜(4)微辣(3)酸甜味(2)咖喱味(2)酸咸味(1)怪味(1)麻酱味(1)腐汁味(1)五香味(1)咸味(1)炸烧味(1)葱香味(1)
煮(32)包裹蒸(6)蒸(4)生煎(3)拌(3)清蒸(3)煎(2)卤(2)熟炒(2)粉蒸(2)冻(1)生炒(1)焖(1)其他(1)炒(1)烧(1)烩(1)
荸荠又称马蹄。
麻油即为香油。
主料中的猪肉若选用猪后腿肉其味道会更佳,麻油即为香油。
因有过油煎制过程,需准备植物油50克左右。
应在粥熬好后,把葱花放入碗内,否则葱花发黄。
可用淮山药和白茯苓代替核桃仁、芝麻和花生仁。(果酱选用任何果酱均可)
一般菌类、豆制品放麻油会更加美味。