烟熏排骨口味：咸鲜味浏览次数：305次
主料：
用适量的大料、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、沙仁、草豆蔻、草果、丁香装入纱布袋并扎紧口，加鲜姜、葱、冰糖、植物油、精盐，一同入锅烧开，小火慢慢熬制即卤水。
熏小肚口味：咸鲜味浏览次数：312次
主料：因为过程中需要将猪肚煮熟，所以要备清水适量。
熏松子豆腐衣口味：炸烧味浏览次数：430次
主料：油皮
1. 选用杭州豆腐衣，口味更佳；
2. 茶叶在使用前，用水泡开再下熏锅，其熏制效果会更好。
熏仔鸡口味：甜咸味浏览次数：285次
主料：童子鸡
蛋酥樟茶鸭口味：炸烧味浏览次数：260次
主料：鸭1.本菜选用的是水盆鸭1只；
2.本菜用的熏料包括茶叶、樟树叶、锯末、柏树枝、谷草。
3.本菜因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。
4.炸好的鸡肉也可配上荷叶饼12张一起上桌。
熏肉粉肠口味：五香味浏览次数：340次
主料：
熏血肠口味：咸鲜味浏览次数：518次
主料：猪血
烟熏鲳鱼口味：原本味浏览次数：319次
主料：平鱼食用时也可附上一碟沙拉酱及半个柠檬；
平鱼又称鲳鱼。
熏猪小肠口味：咸鲜味浏览次数：367次
主料：鸡蛋调料中的淀粉为湿淀粉。
家制腊肉（二）口味：咸鲜味浏览次数：248次
主料：
熏香鱼口味：五香味浏览次数：276次
主料：草鱼
烟熏排骨口味：炸烧味浏览次数：473次
主料：水面筋莲藕
1. 此素排骨还可制作糖醋排骨、椒盐排骨、烟熏排骨、圆笼玉簪等菜；
2. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。