香菜拌皮蛋

材料：

• 主料：香菜200克
• 辅料：
• 调料：酱油5克,辣椒油10克,醋5克,香油15克,盐3克

操作步骤：

1. 香菜洗净切成段，铺在盘内；
2. 皮蛋剥出洗净切瓣后整齐码放在香菜上；
3. 蒜切蓉撒在皮蛋上；
4. 将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。