紫苏蕃茄义大利面

材料：

• 主料：0,0,紫苏,洋葱,高汤,橄榄油,冰糖,盐,胡椒粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将洋葱切丁、紫苏切丝备用。
2将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
3紫苏以少许热油炒香酥后备用。
4另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利宽面煮8∼10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
5锅中倒入橄榄油加热并放入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入高汤、冰糖、盐及胡椒粉及蕃茄丁，用中火煮至汤汁变浓稠。
6捞起作法4的义大利宽面放入作法5的酱汁锅中拌煮1∼2分钟后，再加入作法3中1/2的紫苏翻炒一下后起锅装盘，再放上另外1/2的紫苏即可。