羊肉汤锅

材料：

• 主料：膘肥羊肉5斤左右
• 辅料：生姜适量,洋葱适量,蒜适量,精盐适量,孜然适量,醋少量,花椒少许,淀粉少许,食街适量
• 调料：

操作步骤：

1将羊肉洗净切片；
2用盐将羊肉腌制半小时； 
3将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上； 
4把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。 
5大厨点睛： 
6这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。 
7好吃秘诀： 
8吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。 
9教你一招： 
10吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。