惠方寿司卷

材料：

• 主料：米饭320克
• 辅料：紫菜(干)2枚,黄瓜半根,紫苏6枚,蘑菇(干)3个,西葫芦20克,水600克,酱油2大勺,白砂糖1大勺,鸡蛋2个
• 调料：色拉油1大勺,寿司醋10克,味霖1小勺

操作步骤：

提前将干蘑菇泡3个小时以上，然后和泡好的西葫芦一起加入料（干蘑菇3个，西葫芦20g，水600cc，酱油2大勺，砂糖1大勺）中的材料煮15分钟。
切成适当的大小，备用。
将蛋液最好用漏斗过滤下，和料（蛋2个，酱油1小勺，砂糖1小勺，味霖1小勺）的材料混合搅拌均匀。
将色拉油放到加热的四角锅中，用厨房专用纸巾擦干。然后分数次加入蛋液卷起卷状。
米饭加入寿司醋搅拌好。
将紫菜上面放上寿司醋米饭，然后上面均匀摆上材料卷起。卷的时候要用力卷紧。
然后装盘即可食用。注意不要切开。




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