糖橘饼口味：甜味浏览次数：261次
主料：橙皮
丝瓜豆腐汤口味：咸鲜味浏览次数：213次
主料：丝瓜
脆香双雉喜相会口味：炸烧味浏览次数：484次
主料：鸡肉鹌鹑肉鸡蛋对虾肥膘肉1. 纸包沙半鸡在炸制中要掌握好油温；
2. “炸松塔”时要将松仁按实，以免炸时脱粒；
3. 黄瓜香扦子，先拍干淀粉，再拖蛋液，最后粘匀面包渣，用手拍紧；
4. 因有过油炸制过程，需准备大豆油1000克。
酱烧冬笋口味：酱香味浏览次数：303次
主料：冬笋备高汤。
炸熘肉卷口味：咸鲜味浏览次数：470次
主料：火腿肠因有过油炸制的过程，需准备花生油700克左右
开水白菜口味：本味咸鲜浏览次数：365次
主料：白菜1.焯菜心的水要多，火要旺；焯后要漂至冷透，以保持菜的鲜色。
2.“开水白菜”所用清汤，是色浅、味鲜的特制清汤。
3.制作高级清汤以老母鸡、鸭子各一只，排骨、棒子骨、鲜猪瘦肉各1250 克，鸡脯肉150 克，适量的梗葱、姜、绍酒、川盐等为原料，加水煮制。制作时，先将鸡、鸭、排骨、棒子骨洗净入锅烧沸，捞去泡沫，再把拍破的姜、挽成结的葱、绍酒、川盐同时入锅继续再煮。猪瘦肉、鸡脯肉用刀背捶成茸，先用猪瘦肉茸150 克兑250克清水搅匀，倒入汤中，待肉茸浮起，先捞去泡沫，再将肉茸捞起，捏成三四个肉饼待用。再将以上煮制的汤，全部舀入吊子或包罐内，把剩下的鸡、鸭、排骨捞起，用清水洗净，放入汤内。再放肉饼，用旺火烧沸，移至微火上，使汤呈似沸非沸状态。此时汤色如绍酒，清亮而鲜香，若有油当即去尽，汤即制成。
麻辣萝卜干口味：麻辣味浏览次数：315次
主料：胡萝卜配料花生应选择油炸花生米。
麻婆豆腐口味：麻辣味浏览次数：380次
主料：1. 这类菜须做得麻（花椒味）、辣（辣豆瓣酱）、烫（趁热吃）、酥（香酥）、嫩，才合乎标准。
2. 豆腐营养丰富，价廉物美又极易购得；胃口不佳时来上一盘麻婆豆腐，足可让全家人吃得胃口大开，既经济又实惠。
3. 这道菜原先采用牛肉末，现在多已改用猪肉末。
鸭腿猴头蘑口味：咸鲜味浏览次数：324次
主料：猴头菇鸭1. 猴头蘑改刀宜薄；
2. 码碗要成猴头形；
3. 鸭腿必须炖至酥烂；
4. 因有过油炸制鸭腿的过程，需准备熟猪油500克。
四川水煮牛肉口味：香辣浏览次数：259次
主料：
青椒玉米口味：微辣浏览次数：318次
主料：
酱炒肉丝口味：酱香味浏览次数：293次
主料：
红烧平菇口味：咸鲜味浏览次数：360次
主料：平菇
生菜大明虾口味：咸酸味浏览次数：404次
主料：明虾
生菜、虾酱可提早先开好放入冰箱，食时才取出更佳。
青蒿蹄花汤口味：咸鲜味浏览次数：254次
主料：猪蹄
1. 一定要将猪蹄上的毛烧尽并刮洗干净；
2. 炖猪蹄时汤要一次性加足。
落花生粥口味：清香味浏览次数：266次
主料：粳米
凤尾青笋口味：奶汤咸鲜浏览次数：283次
主料：莴笋
烩虾仁口味：家常味浏览次数：290次
主料：虾仁
无锡脆鳝口味：咸甜味浏览次数：401次
主料：鳝鱼1. 因此菜是选用整条鳝肉炸制而成的，故在取鳝肉时，不要将鳝肉弄碎，保持其完整；
2. 要用八成油温炸鳝肉，将其水分炸尽，不可油温过低；
3. 因有过油炸制过程，需准备大豆油1000克。
干烤大虾口味：炸烧味浏览次数：372次
主料：对虾煎虾时，如大虾没有虾油，色泽不红，可放少许番茄酱调色。