早红桔酪鸡口味：果汁味浏览次数：863次
主料：母鸡1. 选用当年新母鸡一只约重1250 克左右为宜，且要肉嫩肥壮。
2. 制桔酪酱时，火力不宜太大，否则易焦糊。
3. 上笼蒸时，应正确掌握火候，以达到鸡酥烂脱骨而不失其形。
果汁鹌鹑口味：果汁味浏览次数：443次
主料：鹌鹑肉1. 大火烧开，小火慢焖，使之入味，待鹌鹑熟后捞出，斩件装盆，原汤用水淀粉扎芡，浇在上面即成；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
果汁煎肉脯口味：果汁味浏览次数：402次
主料：1. 肉脯要厚度相同，肉脯腌制时，500克肉脯放精盐2.5克、姜片10克、葱段10克、露酒25 克、食粉2.5克、清水50克拌匀，腌1小时即可；
2. 煎炸肉脯时，火候不宜过旺，否则会外焦内不熟；
3. 果汁可选用现成的，也可以自制。果汁制法：将茄汁500 克、
果味肉丁口味：果汁味浏览次数：313次
主料：
1.不同的鲜果,可采用不同的加工方法,可先蒸,煮后滤汁,浆后使用;也可直接放在菜中煮。 2.椰子,菠萝还可挖空后直接盛装菜肴上桌。 3.配以其他调料不能冲淡果汁芳香味。 4.此菜调料中的花生油大部分做炸牛肉用，所以宜准备120克，比实际消耗50克多一些。
番茄菠萝汁口味：果汁味浏览次数：299次
主料：菠萝番茄