桃仁软炸鸡口味：甜咸味浏览次数：428次
主料：鸡胸脯肉本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
焦炸野兔片口味：炸烧味浏览次数：700次
主料：
因有过油炸制过程，需准备花生油约10克。
炸荔枝肫口味：炸烧味浏览次数：970次
主料：鸭肫
本品有过油炸过程，需备花生油约250克。
软炸鸡条口味：炸烧味浏览次数：682次
主料：鸡胸脯肉本品有过油炸过程,需备花生油约200克。
软炸烧白口味：甜咸味浏览次数：375次
主料：糯米1. 挂匀蛋豆粉后应迅速沾上面包屑，以防威化纸融化后面包屑不附着，或出现漏馅现象；
2. 本品有油炸过程，需备菜油500克；
3. 炸制时应掌握好油温，防止将表皮炸糊。
4. 烧白制作方法：原料：五花肉250克，糯米100克，红糖100克，熟猪油50克，白糖50克，糖色5克，豆沙35克。
①将猪肋肉刮洗干净用清水煮热捞出，抹去皮上油水，趁热抹上一层红糖晾凉。
麻花鳝鱼口味：炸烧味浏览次数：505次
主料：鳝鱼猪里脊肉
1. 鳝鱼质嫩易熟，不可久炸，重油一次，使之外酥里嫩；
2. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
炸滑鱼排口味：炸烧味浏览次数：296次
主料：鳜鱼
1.鳜鱼又称桂鱼。
2.因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
3.此菜与番茄鱼丁、韭白鱼丝二菜一起可组合成一道宴会大菜三味鱼。
炸鸡肉串口味：炸烧味浏览次数：351次
主料：鸡胸脯肉本品有过油炸过程，需花生油约500克。
高丽凤尾虾口味：咸鲜味浏览次数：320次
主料：草虾本品有油炸过程，需备植物油约300克。
软炸鸡纵口味：原本味浏览次数：392次
主料：鸡枞1.鸡纵有许多不同品种，以青皮鸡枞和黑皮鸡纵的品质为最好，黄皮鸡纵，白皮鸡纵次之，草鸡纵，土鸡纵最差。
2.鸡纵初加工采用刮削泥根，剥掉外皮，一般不用水洗，因水洗后影响鸡纵的鲜嫩脆。
3.鸡纵不宜放入调味品腌渍时间过长。
软炸桃仁鸡卷口味：炸烧味浏览次数：321次
主料：鸡胸脯肉核桃因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
东江香酥鸭口味：炸烧味浏览次数：282次
主料：鸭因有过油炸制过程，需准备花生油约2000克。
广东肉口味：炸烧味浏览次数：368次
主料：此菜作冷荤用；
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
软炸大虾口味：炸烧味浏览次数：271次
主料：对虾1. 软炸糊稍稀勿稠，挂薄不挂厚；
2. 中火为佳，宜文不宜武，油温六成热即可；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克，净耗75克。
锅烧全鸭口味：炸烧味浏览次数：399次
主料：鸭
1. 大火将鸭蒸烂，滚油将鸭炸酥；
2. 因有过油炸制过程，需准备植物油2500克。
炸牛里脊口味：椒麻味浏览次数：387次
主料：牛里脊肉
1. 腌牛肉时，椒盐不可多放；
2. 炸牛肉时，糊要挂匀；
3. 铁锅一再端离火眼，是为了使油温不致过热而能经常保持适宜的温度；
4. 炸后要摘去多余的尖、叉部分，使其外型美观；
5. 因有过油炸制过程，需准备植物油300克。
裹烧牛肉口味：炸烧味浏览次数：279次
主料：
1. 蛋粉糊要均匀地包上牛肉；
2. 炸肉时，色变金黄即可捞出，时间不需过长，因牛肉已酥烂；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
凤尾明虾口味：炸烧味浏览次数：385次
主料：明虾
1. 蛋糊膨胀性很大，主料挂糊要厚薄适当，挂糊大厚则主料膨胀过大过厚，挂糊太薄则不酥松；
2. 主料挂糊下油锅炸时，须待糊定型后，方可用手勺不停地推动、翻转，以免炸出双色来；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
炸铜锤鸡翅膀口味：炸烧味浏览次数：325次
主料：鸡翅
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克；本菜选用的是优质良种肥嫩鸡翅膀。
软炸淮药兔口味：咸鲜味浏览次数：371次
主料：兔肉
本品有油炸过程，需备猪油约500克。