川菜(1)北京菜(1)其他(1)
本品有油炸过程,需备植物油约300克。
本品有油炸过程,需备猪油约500克。
1. 捶茸时用力应均匀,以保持兔烂细嫩; 2. 蒸制时须注意火候,防止因火力过大兔糕出现蜂窝眼; 3. 本品有油炸过程,需备猪油约1000克。