粤菜(3)北京菜(1)
咸鲜味(3)炸烧味(1)
1.备花生油250克,实耗约100克; 2.备13厘米见方的玻璃纸12张。
本品有过油炸过程,需备色拉油约100克。
1. 可再加青花菜及雕花作装饰。 2. 本品有油炸过程,需备植物油约300克;糯米纸10张。
因制作过程中需要炸制,所以要预备花生油750克,实耗约75克。