山西熏鸡口味：五香味浏览次数：349次
主料：鸡1. 煮鸡时，要不断的翻动，使鸡受热均匀，成熟一致；
2. 用锯木屑烟熏时，火力不可太大，否则锯木屑易起火，影响其风味。
靖江五香牛肉粒口味：五香味浏览次数：350次
主料：
盐水牛腱口味：五香味浏览次数：705次
主料：牛腱子肉1. 牛腱子肉筋多肉老，煨煮时间须长于酱牛肉，以筋烂为准，避免肉熟筋不烂，晾凉后回生；
2. 在切牛腱子肉时须逆肉改切，不宜顺肉改切。
五香麻雀口味：五香味浏览次数：801次
主料：麻雀
炸熘肉卷口味：五香味浏览次数：305次
主料：猪网油因为过程中需要过油炸，所以要备植物油1000克，实耗75克。
五香鸽子口味：五香味浏览次数：347次
主料：雏鸽本品有油炸过程，需备花生油约750克。
同肠口味：五香味浏览次数：342次
主料：猪小肠猪小肠做成“三套肠”，熟后切段成圆筒形，故名同肠。
贵妃素鸡翅口味：五香味浏览次数：831次
主料：水面筋冬笋竹笋
五香兔头口味：五香味浏览次数：353次
主料：兔头
酥炸麻雀口味：五香味浏览次数：582次
主料：麻雀1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克；
2. 麻雀码料要彻底，否则口味不鲜香；
3. 氽制时应迅速，以使麻雀定型美观，表皮紧脆。
层层脆口味：五香味浏览次数：469次
主料：猪耳1. 猪耳朵宜凉水下锅；
2. 要根据猪耳朵的老嫩掌握火候。务使其达到既熟又脆的口感；
3. 用重物趁热压紧压严，防止粘结不牢。待其完全凉透再取出，否则成品会发散。
辣子爆肉口味：五香味浏览次数：496次
主料：猪腿肉
盐水鸭口味：五香味浏览次数：315次
主料：鸭
沟帮子熏鸡口味：五香味浏览次数：776次
主料：童子鸡1. 煮鸡要掌握好火候，要烂而不散，以保持完整鸡形，以利于进行下一道工序；
2. 熏制时间不可过长，否则颜色过重，影响外观；
3. 再调制鲜姜、五香粉、胡椒粉、味精时也可加入香辣粉，味道会更加鲜美。
五香腰片口味：五香味浏览次数：321次
主料：猪腰子
本品最好用红曲自己研成细碎末。
逍遥鸡口味：五香味浏览次数：295次
主料：母鸡1. 宜用活鸡烹制，风味始佳；
2. 不要炸得过老，以半熟为度；
3. 焖烧整鸡，加鸡汤以淹没整鸡为度；
4. 因有过油炸鸡过程，需准备花生油1000克。
元宝肉口味：五香味浏览次数：513次
主料：鸡蛋
1. 肉要刮毛洗净再煮；
2. 翻炒肉块时，加酱油50克和白糖合炒一分钟，肉块炒至上色后，再移至小火上煨焖；
3. 因有过油炸制鸡蛋过程，需准备植物油1000克。
陇西腊羊肉口味：五香味浏览次数：494次
主料：
凤眼肝口味：五香味浏览次数：586次
主料：猪肝煮猪肝时，锅一烧沸应马上离火，否则猪肝易老。
粉蒸肉口味：五香味浏览次数：791次
主料：莲藕1. 猪肉腌渍时必须先沥干肉面水分，加盐3 克和其它调料，使味渗透肉内。
2. 米粉磨成粟米粒状即可，藕内用1 克精盐调拌，肉要蒸到熟烂吐油。