空心菜炝玉米口味：咸鲜味浏览次数：311次
主料：空心菜炒干辣椒和花椒时火力要控制准，以免出现辣椒黑粗变苦的现象。
海米炝三鲜口味：咸味浏览次数：389次
主料：黄瓜
炝虾仁口味：咸鲜味浏览次数：375次
主料：虾仁
炝圆白菜卷口味：酸辣味浏览次数：315次
主料：圆白菜
五丝黄瓜卷口味：家常味浏览次数：341次
主料：黄瓜
炝虾片口味：咸鲜味浏览次数：302次
主料：对虾
炝瓜条海米口味：椒麻味浏览次数：340次
主料：黄瓜1.黄瓜必须选用鲜嫩的，否则影响菜的质量；
2. 切黄瓜条时，要粗细长短均匀，才可保证菜的美观；
3. 腌黄爪时，腌制时间不可过长，以脆嫩微咸为宜；
4. 炝制时，要用高温花椒袖炝制，才可突出其味。
油泼黄瓜口味：咸酸味浏览次数：331次
主料：黄瓜1. 黄瓜必须嫩小，粗细均匀，无苦味，改刀时刀距均匀，深浅一致；
2. 口味以咸酸为主，也可增加辣味和甜味；
3. 因有黄瓜用油泼过程，需准备熟猪油500克。
姜汁炝虾仁口味：姜汁味浏览次数：512次
主料：虾仁
干贝枸杞头口味：椒麻味浏览次数：397次
主料：干贝枸杞叶炝拌的特点是时间短促，保持青菜的鲜脆感，炝拌成菜，立即上桌。
油辣包菜卷口味：香辣浏览次数：423次
主料：圆白菜
1. 包菜不要在热水锅中汆的时间过长，最好是菜在热水中，水似开没开时捞出，水一定要没过菜；
2. 包菜在卷时一定要紧，如菜叶小，可两个拼起来卷，使菜卷大小一致；
3. 包菜卷中的红辣椒丝也可用胡萝卜丝、青椒丝、蛋皮丝等代替，但胡萝卜丝、青椒丝均要在开水中汆一下，加盐入味。
炝豆芽菜口味：香辣浏览次数：298次
主料：绿豆芽
炝香乌叶口味：麻辣味浏览次数：280次
主料：1. 黑木耳用水洗净；
2. 尖椒节、干海椒节一定要用小火炒出炝香味。
炝蛏鼻口味：咸鲜味浏览次数：681次
主料：蛏子1. “炝”为冷菜常用的技法，一般是将主料改成条、丝、片、块，经焯水或滑油后，拌以调味品，然后倒入花椒油炝熟，冷后食用。
2. 类似此菜式的还有“炝活虾”等。
3. 因是生食，特别要注意卫生。
油吃黄瓜口味：糖醋味浏览次数：350次
主料：黄瓜
选北方带刺鲜黄瓜，更加脆嫩好吃。
炝冬笋口味：咸鲜味浏览次数：806次
主料：冬笋胡萝卜