葱油滑菇口味：葱香味浏览次数：392次
主料：滑子菇1. 滑菇一定要清水漂尽盐味，去尽泥沙；
2. 炸葱时掌握好油温。
葱油桂鱼卷口味：葱香味浏览次数：512次
主料：鳜鱼鳜鱼又称桂鱼。
锅塌鳜鱼口味：葱香味浏览次数：541次
主料：鳜鱼1. 半煎半炸谓之塌，若用宽油浸炸，容易脱糊；
2. 汤汁煸干，味汁被鱼肉吸收，成菜味美；
3. 糊葱油制法：将熟猪油500克放入炒锅内，烧到八成热时下入葱段l00克、姜片75克、蒜片50克、炸成金黄色，再下入香菜段l00克，炸焦后，将以上原料捞出，余油即为糊葱油；
4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油250克。
蛟龙吐珠口味：葱香味浏览次数：571次
主料：虾仁鸽蛋
葱烧大马哈鱼口味：葱香味浏览次数：753次
主料：鲑鱼
大马哈鱼也叫三文鱼，学名鲑鱼。本品最好使用鸡汤口感更好。
烧大葱口味：葱香味浏览次数：329次
主料：大葱
1. 大葱入开水焯两次，为的是去大葱的异味，经氽过的大葱易碎散，油炸时要用大火热油，待炸定形后再推动，保持葱段完整。
2. 装碗后，蒸制的时间不能长，防止葱段泥烂，失去形美。大葱要选用巴公（晋城一镇）的大葱才能突出山西风味；
3. 因有过油炸制过程，需准备植物油750克。
葱姜蒸乳鸽口味：葱香味浏览次数：403次
主料：雏鸽
葱烧素鱼口味：葱香味浏览次数：479次
主料：素鱼本品有油炸过程，需备植物油约300克。
葱烧豆腐口味：葱香味浏览次数：471次
主料：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
葱扒海参口味：葱香味浏览次数：392次
主料：海参
为使此菜口感更好，需备高汤约200克，如果没有高汤可用清水代替。
太白鸭子口味：葱香味浏览次数：358次
主料：鸭
金葱贵妃鸡口味：葱香味浏览次数：599次
主料：鸡翅鹌鹑蛋
1. 鸡翅软嫩，肉鸡尤甚，大火气足，蒸10 分钟即出笼，过烂反而口感不佳；
2. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。
葱爆柏籽羊肉口味：葱香味浏览次数：416次
主料：
葱油鲤鱼口味：葱香味浏览次数：384次
主料：鲤鱼1. 鲤鱼先改刀，用沸水氽透，可除去其土腥味；
2. 蒸鱼时要准确掌握时间，不可太老，以嫩熟为好。时间以10 分钟为准；
3. 炸制葱油时若用当地所产辛辣味较浓的“鸡腿葱”，风味正宗。
姜葱爆猪肝口味：葱香味浏览次数：435次
主料：猪肝
美味烤牛肉口味：葱香味浏览次数：282次
主料：本品需洋葱汁适量。
葱椒鸡片口味：葱香味浏览次数：490次
主料：鸡胸脯肉本品有过多次用油程序，需备花生油约250克。
金葱烧野鸭口味：葱香味浏览次数：686次
主料：野鸭1. 拆鸭时不要破皮，以免影响菜型；
2. 勾芡时，不要稠，能挂住菜肴即可；
3. 因有过油炸制葱白段的过程，需准备大豆油500克。
葱白粥口味：葱香味浏览次数：453次
主料：粳米葱白
北菇虾球粥口味：葱香味浏览次数：390次
主料：虾仁