姜葱爆猪肝

材料：

• 主料：猪肝350克
• 辅料：
• 调料：料酒20克,味精15克,白砂糖15克,大葱10克,姜10克,胡椒粉10克

操作步骤：

1.将猪肝洗净切片，放入碗内，加入黄酒，盐，味精，干淀粉拌和浆匀。
2.锅上火烧热，加油烧至三四成热，倒入猪肝，滑熟取出，锅内放姜片，葱段煸香，放入猪肝，加黄酒，盐，味精，胡椒粉，糖，少许清水，烧开后，用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。