葱爆柏籽羊肉

材料：

• 主料：
• 辅料：大葱75克
• 调料：酱油25克,黄酒15克,植物油40克,姜10克

操作步骤：

1.将羊肉的腰板皮剥去，挖掉腰窝油，切成小薄片，加入酱油、绍酒拌匀。葱切成片，姜切成末。2.炒锅置火上，加入植物油，烧至九成热，把肉、葱、姜同时下入锅里，用旺火爆炒，待肉片变色时，出锅即成。