酥炸鸭子口味：炸烧味浏览次数：512次
主料：0香菇面粉绍酒淀粉葱姜丝麻油菜油花椒酱油盐白糖味精
纸包鸡口味：炸烧味浏览次数：534次
主料：鸡胸脯肉
1. 整张糯米玻璃纸约16厘米见方，鸡片重约10 克，共包15 只，一席每人1 只有余，需准备玻璃纸15张；
2. 亦可用植物油氽炸，冬天尤宜，鸡包表面若有凝脂，腻口不爽；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。
墨鱼香圈口味：炸烧味浏览次数：332次
主料：墨鱼因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
脆皮鱼卷口味：炸烧味浏览次数：485次
主料：草鱼
烤墨鱼口味：炸烧味浏览次数：430次
主料：墨鱼乌贼又称墨鱼。
软炸鸭肫口味：炸烧味浏览次数：468次
主料：鸭肫1. 软炸挂稀糊，油温六成热，炸成浅黄色即成，不必重油；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
象眼土司口味：炸烧味浏览次数：1198次
主料：鳜鱼上桌时随带辣酱油小碟子蘸食即可。
干烧明虾口味：炸烧味浏览次数：911次
主料：明虾1. 因有过油炸制过程，需准备猪油400克。
2. 厨师烹虾，一如治鱼，略欠火候则不熟，稍过则失脆嫩。明虾上席，肉白如玉，可见火候之间，瞬息万变，若恰到好处，并非易事。勤于实践，方能更上一层楼。
油淋斑鸠口味：炸烧味浏览次数：590次
主料：斑鸠
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
锅贴牡丹鱼口味：炸烧味浏览次数：532次
主料：鳜鱼肥膘肉鳜鱼又称桂鱼。
焦炸香椿芽口味：炸烧味浏览次数：430次
主料：香椿1. 调糊时，动作宜轻，避上劲起筋，成菜酥脆；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
焦盐子芋口味：炸烧味浏览次数：588次
主料：芋头1. 必须选用含淀粉高、软糯、细腻、粗纤维少的子芋作原料；
2. 皮料要求厚薄均匀，馅心用量适度，丸子直径3 厘米长；
3. 炸时灵活掌握火候，既要确保外酥脆，内松糯的要求，又要防止皮料芽孔，馅心外泄，还要保证丸子色泽一致，注意重油；
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
挂炉烤鸭口味：炸烧味浏览次数：302次
主料：
中式牛扒口味：炸烧味浏览次数：343次
主料：牛里脊肉因有过油煎制过程，需准备花生油约200克。
炸肉馅藕盒口味：炸烧味浏览次数：283次
主料：莲藕调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
百花椒盐虾口味：炸烧味浏览次数：468次
主料：虾虾仁马蹄0葱花蒜末辣椒砂糖盐太白粉玉米
荷花里脊口味：炸烧味浏览次数：402次
主料：猪里脊肉
1. 涂擦在铁勺的油要适度，使勺既不涩又不滑才能保证蛋皮的摊成；
2. 蛋皮刚摊成就放肉馅，过熟会粘不上作不成荷包；
3. 油温保持四成热，油温过高，荷包鼓裂；
4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
脆皮豆腐口味：炸烧味浏览次数：278次
主料：豆腐食疗功效:更年期的“保护神”
预防心血管疾病
降低乳腺癌的几率
抗血管
牛奶的替代品
有益于大脑的生长发育
椒盐土豆条口味：炸烧味浏览次数：351次
主料：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
炸蛎黄口味：炸烧味浏览次数：372次
主料：1. 蛎黄加盐腌渍，入冰箱保鲜室冷冻时许后再炸，质味皆佳；
2. 炸蛎黄必须重油，颜色金黄，外焦里嫩；
3. 因过油炸蛎黄，需准备熟猪油750克，实耗75克。