葫芦鸡口味：炸烧味浏览次数：458次
主料：母鸡1. 炸鸡前，应刺破眼睛，沥干水分，防止入油爆炸；
2. 炸鸡时，开始用热油炸，以保持主料的完整形态。中途改用温油炸，以使油逐渐渗入主料内，炸成外焦里嫩；
3. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1500克。
油泼全鸡口味：炸烧味浏览次数：359次
主料：童子鸡食疗功效:促进消化
治疗感冒
祛除寒气
东江扁米酥鸡口味：炸烧味浏览次数：345次
主料：童子鸡因有过油炸制过程，需准备植物油2500克。
香酥全鸭（一）口味：炸烧味浏览次数：344次
主料：鸭
1.本菜选用的是肥仔鸭1只。 2.因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
炸猪排）口味：炸烧味浏览次数：290次
主料：猪里脊肉
1.可取1个小碟，装入辣酱油，以蘸食猪排； 2.因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。 3.本菜中也可用选用猪后腿肉代替猪里脊肉。
油冲香鸭口味：炸烧味浏览次数：300次
主料：鸭
1.此菜选用的是填鸭1只。 2.因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。
香酥鸭子口味：炸烧味浏览次数：329次
主料：鸭
1.本菜选用的是北京鸭1只。
2.因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克
香酥全鸭（二）口味：炸烧味浏览次数：342次
主料：鸭
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
香酥填鸭（二）口味：炸烧味浏览次数：451次
主料：鸭
1.本菜选用的是北京填鸭1只。 2.因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。
松花肉口味：炸烧味浏览次数：352次
主料：鸡蛋
因有过油炸制过程，需准备猪油油500克左右。