鳜鱼又称桂鱼。

因有过油煎制过程，需准备花生油约200克。

因有过油煎制过程，需准备植物油50克左右。

本菜选用的是桂鱼肉，鳜鱼又称桂鱼。

食疗功效:治胃癌 抗衰老 降低胆固醇保护心血管

因有过油煎制过程，需准备植物油50克左右。

1.里脊煎好上菜时，将肉扒放到盘中，可将炸土豆条、煮红菜头丁、煮胡萝卜等蔬菜加热后配放在里脊的四周一起上桌食用。 2.因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

本菜因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。

省时省力，制作简单。

食疗功效:降低胆固醇 预防癌症 防治贫血

食疗功效:防癌抗癌 增强机体免疫力 减肥佳品 促进生长 增强血管韧性 清热解渴 抗衰老

因有过油煎制过程，需准备花生油约400克。

因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

小贴士:香煎银鳕鱼是西餐中常见的菜肴。与其他鱼类相比，银鳕鱼不仅肉质鲜甜滑嫩，而且没有小鱼刺。有些商家会用龙雪鱼冒充银雪鱼，银鳕鱼和龙鳕鱼的区别：龙鳕鱼体长80厘米至200厘米，银鳕鱼体长可达120厘米。一般来说，龙鳕鱼的肉质较硬，肉色较暗淡，而银鳕鱼肉质较软，肉色较浅。两者的口感也有着明显差别。龙鳕鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻，煮熟后肉质很粗，口感较差。而银鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味，价钱也差好几倍。有专家指出，这种龙鳕鱼真实的身份并非银鳕鱼，而是一种学名为“异鳞蛇鲭”的带口科深海鱼类，鱼体内含蜡脂，虽然并非有毒，但人体难以消化。部分人食用后蜡脂会累积于直肠，容易导致腹泻、肠胃痉挛等。目前，此种鱼已经遭多个国家禁止或者限制食用。