滇式烤酥方口味：炸烧味浏览次数：620次
主料：1. 烤酥方之前，先把炉温升高，然后再装入原料，因肉块较大，炉温要先高些，使其上好色之后再改中火慢烤至熟；
2. 原料入炉之后，要不断地使其转动，以便上色均匀。
金钱肉口味：炸烧味浏览次数：312次
主料：1. 肥肉不宜煮过烂，以免影响菜肴成形；
2. 淋炸要随时滚动，使其受热均匀，以达到更好成熟效果；
3. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。
烧云腿口味：炸烧味浏览次数：398次
主料：火腿
1. 煮云腿至以筷子扎透为准；
2. 制糊要调匀，似麻酱状为佳；
3. 烧时不停转动，糊要挂匀，使成品色泽一致。
网油鸡枞口味：炸烧味浏览次数：493次
主料：鸡枞火腿猪网油1. 选用完整的网油；
2. 炸鸡枞时，必须保持油温的均匀，油温过高，可将锅离火，慢慢炸透；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
香酥野鸭脯口味：炸烧味浏览次数：388次
主料：野鸭1. 野鸭脯先用调料腌渍入味，约需3 小时左右；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油2000克。