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椒盐土豆条
菜系:便秘食谱
功效分类:便秘食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:炸烧味
工艺:酥炸

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椒盐土豆条

菜系:私家菜 浏览次数:122

材料:

制作提示:

因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。

口味描述:

因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。

操作步骤:

1. 将土豆洗净,削去皮,再洗净,切成5厘米长、1厘米宽厚的长条,放开水锅中焯一下,捞出沥水;
2. 将水淀粉10克(淀粉5克加水5克)放碗内,加入面粉,食用苏打和适量的水调成稍稠的糊;
3. 将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,烧至五成热时将土豆条沾上面糊后放入炸至微黄色,捞出沥油;
4. 再将油烧至七成热时放入炸过的土豆条复炸,炸至金黄色,捞出沥油装盘,撒上花椒盐后即可上桌供食。

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