脑球

北京
更多
天气| 公交车| 火车| 汽车| 旅游

筛选条件 炸烧味 x明炉烤 x

  • 烤墨鱼 烤墨鱼口味:炸烧味浏览次数:424
    主料:墨鱼

    乌贼又称墨鱼。

  • 挂炉烤鸭 挂炉烤鸭口味:炸烧味浏览次数:297
    主料:

  • 滇式烤酥方 滇式烤酥方口味:炸烧味浏览次数:610
    主料:

    1. 烤酥方之前,先把炉温升高,然后再装入原料,因肉块较大,炉温要先高些,使其上好色之后再改中火慢烤至熟; 2. 原料入炉之后,要不断地使其转动,以便上色均匀。

  • 叉烤鸭 叉烤鸭口味:炸烧味浏览次数:419
    主料:

    1. 夏季可用鲜荷叶3 张,用开水烫一下,放冷水中浸透,每张荷叶撕成大小相等的4 片,合葱、姜、花椒适量,一并填入鸭腹,再行烤制,为应时佳肴; 2. 烤前,把蜂蜜、酒酿水、白醋、清水拌匀,用排笔蘸着均匀地刷到鸭身上,放到太阳下晒1 小时; 3. 点燃木炭火,不要火苗,用小火翻烤,微黄时用排笔刷一层香油。烤一会,再刷一层香油。烤至枣红色时,还要刷一层香油。 4. 可与荷叶饼、花鼓葱、甜面酱、花椒盐同时上桌。

  • 烤秋刀鱼 烤秋刀鱼口味:炸烧味浏览次数:294
    主料:

  • 炙子骨头 炙子骨头口味:炸烧味浏览次数:396
    主料:羊排

    取肋骨时,要由腰窝处下刀,每扇肋骨只取6~8 根,肋骨上要带肥瘦肉2 厘米。将每根肋骨从中截开,每节10~12 厘米长。

  • 烧云腿 烧云腿口味:炸烧味浏览次数:393
    主料:火腿

    1. 煮云腿至以筷子扎透为准; 2. 制糊要调匀,似麻酱状为佳; 3. 烧时不停转动,糊要挂匀,使成品色泽一致。

  • 网油叉烧洞庭桂鱼 网油叉烧洞庭桂鱼口味:炸烧味浏览次数:429
    主料:鳜鱼猪网油

    1. 排冬菜是将鲜排菜切成3 厘米长的段,晒成半干状,加盐和花椒子,装入密封的坛内腌制而成,味道咸微脆; 2. 不断翻动,保持火力均匀,以免部分烤得过焦。

  • 烤方肉 烤方肉口味:炸烧味浏览次数:443
    主料:

    1. 选料时,要选3000 克左右的嫩猪肉。 2. 上叉时,要用两只竹筷横叉在烤方上,防止肉烂下垂。 3. 烤时要用钢针在肉皮上戳小眼,使闭塞的小眼扦透,烘烤时热气畅通,不致肉皮鼓起,皮与肉脱节,失去烤方特色。 4. 火候要均匀,烤又要不断移动,皮色要烤得均匀。 5. 焦皮要刮净,刮时要顺刮。

  • 炭烤羊肝串 炭烤羊肝串口味:炸烧味浏览次数:416
    主料:羊肝

    ?羊尾油,顾名思义,就是羊尾巴的脂肪。

  • 叉烧烤鸭 叉烧烤鸭口味:炸烧味浏览次数:487
    主料:0大葱麦芽花椒

共 11条/1 页  20 条/页首页 上一页1下一页末页

最近浏览的菜谱

脑球生活网 公交路线 列车时刻表 家常菜谱
Copyright©2012-2024 闽ICP备1101815