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焦炸野兔片口味:炸烧味浏览次数:694次
主料:
因有过油炸制过程,需准备花生油约10克。
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番茄鱼排口味:炸烧味浏览次数:411次
主料:大黄鱼 -
香酥土豆饼口味:炸烧味浏览次数:506次
主料:1. 面包渣市上有售,袋装。
2. 细姜末比姜米还碎,几乎要剁成茸状。
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枕头鸭子口味:炸烧味浏览次数:478次
主料:鸭 -
烤墨鱼口味:炸烧味浏览次数:424次
主料:墨鱼乌贼又称墨鱼。
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中式牛扒口味:炸烧味浏览次数:335次
主料:牛里脊肉因有过油煎制过程,需准备花生油约200克。
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炸肉馅藕盒口味:炸烧味浏览次数:279次
主料:莲藕调料中的植物油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
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椒盐土豆条口味:炸烧味浏览次数:345次
主料:因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
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潮州烧雁鹅口味:炸烧味浏览次数:419次
主料:鹅
1. 此菜原系用雁鹅为主料,现以家鹅代替;
2. 南姜为潮州特产,皮红、肉黄、姜香、味浓,如没有用普通姜也可;
3. 雁鹅炸至用筷子插入胸肉无血水流出即熟;
4. 酸甜菜为配菜之用,糖醋萝卜、糖醋黄爪均可,比例是主料500克加150克白糖、7.5克白醋、5克盐、少许鲜辣椒,腌6小时即可;
5. 潮油甜酱,将潮安豆酱100克加入清水150克搅匀,滤净,用中火烧热炒锅,下熟猪油100克,放入葱条25克炸至金黄色弃掉,加入豆酱和甘草
0.5克、白糖250克约煮10分钟,溶解后去掉甘草,用干面粉、八角调稀勾芡,推匀即成;
6. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油2500克。
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炸桂鱼卷口味:炸烧味浏览次数:301次
主料:鳜鱼猪网油
1. 鱼片先拍干淀粉,再沾蛋糊,滚上面包粉,用手拍紧。入油锅,中火炸至金黄色,外酥里嫩;
2. 因有鱼卷过油炸制过程,需准备花生油1000克。
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油汆臭豆腐口味:炸烧味浏览次数:343次
主料:因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。
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叉烧鸭子口味:炸烧味浏览次数:304次
主料:鸭原料中猪油50克为实耗量,因有过油炸制的过程,需准备猪油200克左右。
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卤酥鸭口味:炸烧味浏览次数:400次
主料:鸭因有炸制过程,所以需准备植物油200左右。
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炸牛舌口味:炸烧味浏览次数:786次
主料:牛舌
1.上菜时,可将炸土豆积条、煮红菜头丁、煮胡萝卜加热,与牛舌分摆在一个盘内,往蔬菜上浇上红少司即可。 2.因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
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脆皮鸭子口味:炸烧味浏览次数:359次
主料:鸭
1.本菜中选用的是加工白鸭1只。 2.因有过油炸制过程,需准备植物油约2000克。
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松炸菜花口味:炸烧味浏览次数:374次
主料:菜花
因有过油炸制过程,需准备色拉油1000克左右。
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炸鱼条口味:炸烧味浏览次数:299次
主料:青鱼食疗功效:健脑益智
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香酥鸡腿口味:炸烧味浏览次数:315次
主料:鸡腿本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿;
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。
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炸鸡肉团口味:炸烧味浏览次数:310次
主料:鸡肉通心粉1.鸡肉炸好可配煮扁豆、番茄沙司一起上桌。
2.因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
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锅烧鸭条口味:炸烧味浏览次数:303次
主料:鸭肉1.本菜中选用鸭肉的是已熟的白鸭肉。
2.本菜因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。