北京菜(1)私家菜(1)沪菜(1)
肝调养食谱(2)脾调养食谱(2)肾调养食谱(2)补气食谱(1)止血调理食谱(1)肺调养食谱(1)
1. 因有过油炸制过程，需准备猪油400克。 2. 厨师烹虾，一如治鱼，略欠火候则不熟，稍过则失脆嫩。明虾上席，肉白如玉，可见火候之间，瞬息万变，若恰到好处，并非易事。勤于实践，方能更上一层楼。
本品需用鲜汤约150克。
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。