淀粉加水搅拌成糊状,把切好的豆腐块沾均匀,小火煎炸两面焦黄备用。 锅下少许油,下入一勺郫县豆瓣酱,葱姜末翻炒爆香,再加入番茄酱2勺,白醋2勺,鸡精1勺,水少许小火熬成浓稠的酱汁后,最后淋在炸过的豆腐块上,即可!